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Limpieza e higiene en la hostelería

Pons Químicas y la ARX organizan una jornada para el día 2 en Xàbia.

Marzo 2014. Pons Químicas y la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) han organizado una jornada sobre limpieza e higiene en la hostelería dirigida a los profesionales del sector. Será el miércoles, 2 de abril, en el restaurante del Club de Golf, donde la jefa del departamento de I+D de Pons Químicas, Carmen Sánchez, dará algunas pautas sobre limpieza y hablará de la normativa vigente en cuanto a higiene en bares, restaurantes, cafeterías y hoteles.


 
Los objetivos de la jornada son dar a conocer a los profesionales del sector las claves fundamentales de la limpieza e higiene en la hostelería; ayudarles a reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de su actividad hostelera y ofrecerles las pautas necesarias para la correcta y práctica implantación y desarrollo de su propio Plan de Limpieza en sus establecimientos. 

 


PROGRAMA
9,30 h: Apertura de la jornada. Inauguración de la jornada por parte del concejal de Fomento Económico, Juan Luís Cardona o el alcalde.

09,30 – 10,00 h: Buenas prácticas de higiene en la hostelería

10,00 – 10,45 h: Guía práctica para la correcta implantación y desarrollo del sistema APPCC.

10,45 – 11,00 h: Coffee break

11,00 – 12,00 h: Caso práctico para la creación de un Plan de Limpieza

12,00 – 12,30 h: Puesta en común y respuesta a los problemas reales que los profesionales se enfrentan en su día a día.